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仲雨 在線 QQ

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正序閱讀   只看樓主   小中大   0 發表于: 2020-01-17
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聊聊酒

  這是一個非常不正規的帖子，其主要目的是提高大家的白酒品鑒能力，遠離神酒。但從個人角度奉勸大家，擼酒是一種病，盡力而為。
  不知何時，白酒的討論話題在咱們錢幣收藏圈越來越多了。我這兩年也沒白忙活，頂著研究者的帽子，把國內的主流白酒基本都品嘗了一些，雖不能全面覆蓋，但也基本上在心里有桿秤，知道個三六九等，今天就把我的理解告訴大家。一是傳授經驗，二是提高大家鑒酒、品酒的能力。

1. 關于頭疼、口干、惡心、醒酒慢等問題。
  作為一個典型的東北人，在酒桌上，就從來沒怕過?？偢杏X自己很能喝，反正都是糧食，自己肯定能消化。但不知何時，突然發現自己喝酒之后總是帶著很多不同的癥狀，明顯感覺就是醒酒越來越慢，往往頭一天喝的多了一些，第二天都很難受，頭疼欲裂，想喝飲料，有時甚至需要嘔吐才能緩解這些癥狀?？傉J為是年齡大了，身體的狀況差了。最近2年才發現，這些都是錯的，其本質原因是你喝的酒不對。這2年對于酒的研究比較深入，大大小小的場合也算是經歷無數，突然發現這些癥狀都沒有了。特別是去年網站北京聚會，連續三天的流水席，每次也都喝的很多，但身體感覺十分舒服，再無以前的癥狀。所以喝酒的時候選對酒比什么都重要，遠離神酒！

2.什么是好酒，你應該如何選擇。
  目前國內白酒，從制作工藝大概分為3類，糧食酒（固態法白酒）、酒精酒（液態法白酒）和混合型酒（固液法白酒）。一般白酒的酒瓶上會標注國家標準，液態法是GB/T 20821，固液法是GB/T 20822。固態法由于種類較多，所以執行標準也不盡相同。所以盡量要確保您喝的酒是糧食酒。這是一個門檻。

  選擇好酒盡量要選擇名酒，比如說“八大名酒”，其實八大名酒的叫法是源于新中國成立之后的5次評比，第一次選出了四個品牌，第二次至第三次選出了八個品牌，第四次選出了十三個品牌，第五次選出了十七品牌。所以“八大名酒”本身就叫錯了。其中茅臺、汾酒、瀘州老窖歷次都被評為名酒。五糧液、西鳳酒、董酒、古井貢酒四次被評為名酒。

注：現在很多品牌為了提高價格，變換了很多名字，丟了以前的叫法，實在可惜。瀘州老窖改為國窖1573，全興大曲改為水井坊，沱牌曲酒改為舍得，洋河大曲改為夢之藍天之藍等等。
    也不是全部這些名牌都是好酒，由于生產經營的方式不同，很多酒出現貼牌，或者其它品牌仿冒的情況，所以網上出現一段順口溜，說的還是很真實的，僅供參考：
    茅臺多個鎮，買時需謹慎。
    瀘州沒老窖，馬上往回繞。
    汾酒加集團，基本要玩完。
    西鳳沒有酒，必須躲著走。
    五糧沒有液，買走都是孽。
    洋河海天夢，其他不要碰。
    古井不帶貢，喝了到處碰。
    劍南沒有春，別問真不真。
    水井缺了坊，存著價不漲。
    酒鬼變湘泉，絕對不值錢。
    習酒寫簡體，讓人瞧不起。
    董酒沒藥香，擼了也不香。
    大廠擼嫡系，渠道要牢記。
電話：13810533321
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只看該作者   小中大   15 發表于: 2022-07-31
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只看該作者   小中大   14 發表于: 2021-12-08
學習了，學習了，寫很好，
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只看該作者   小中大   13 發表于: 2021-07-11
另外，中國有沒有類似咱們現代錢幣網、一塵、手機各種各樣APP平臺的酒類方面的專業收藏交易市場？
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只看該作者   小中大   12 發表于: 2021-07-11
專業知識，學習了請問一下，國內有沒有類似錢幣郵票古玩鑒定機構一樣的酒類評定服務機構？就是與收藏市場緊密聯系的，而不是什么官方的計量局、工商局、衛生局、食品研究所等。
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只看該作者   小中大   11 發表于: 2020-02-06
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只看該作者   小中大   10 發表于: 2020-01-21
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只看該作者   小中大   9 發表于: 2020-01-20
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引用第8樓閃閃銀光于2020-01-20 06:57發表的  :
文章寫的很不錯！顧版主不但錢幣玩的好，同時也具備了品酒師的技能，這個真是不簡單。不知顧版喝過了這么多品牌的酒，喝過甘肅產的金徽酒么？世紀金徽，也叫隴南春。


兄弟，真沒喝過！
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只看該作者   小中大   8 發表于: 2020-01-20
文章寫的很不錯！顧版主不但錢幣玩的好，同時也具備了品酒師的技能，這個真是不簡單。不知顧版喝過了這么多品牌的酒，喝過甘肅產的金徽酒么？世紀金徽，也叫隴南春。
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我也喜歡酒鬼酒，推薦紫壇起步。
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5.到底應該選那些酒，價格多少合適呢？
  上面說了那么多，現在開始真正的干貨。大部分的酒我都品嘗過，或者根據相關經驗進行篩選。這些酒都是大牌嫡系，大家可以放心購買的。
  茅臺：我覺得這個不用說了，就是1499的飛天最劃算。至于什么生肖茅臺、年份茅臺、紀念茅臺真不是我這個小老百姓承受的起的。反正就是好喝。
  五糧液：交杯、1618、普五。
  
  劍南春：東方紅1949、珍藏劍、水晶劍。
  郎酒：青花郎20、紅花郎15、紅花郎10、普朗。
  
  瀘州老窖：國窖1573、瀘特。
  
  汾酒：青花20、老白汾10、玻汾。（說句實話，汾酒價格是真親民，但是我真是不喜歡，打算過一段時間品品青花20，到時如果驚艷的話，我再上評價）。
  
  洋河：夢9、夢6、夢3。（實話實說，不喜歡洋河系列，廣告做的最多，價格奇高。喝過一次夢6竟然上頭。）
  習酒：1988、1998。（習酒是茅臺下面的一個品牌，周邊的朋友說1988有飛天80%的功底，還沒試過。）
  舍得：品味舍得。
  茅臺王子：珍品王子、醬香經典、普通王子。（茅臺的子品牌，品類居多，最近幾年常見的是這三款，總結下來100元左右的價位，我覺得是不錯的選擇）
  
  酒鬼酒：內參、紫壇、紅壇。（說句實話，此酒屬于馥郁香型，“前濃、中清、后醬”，一口三香。我個人真是喜歡這酒，無數次推薦給周邊的朋友，但是酒廠不爭氣，12年的塑化劑事件，19年的甜蜜素事件。）
  好了品牌介紹完了，下面就是介紹價格了。其實我們在京東和天貓看到的價格，存在較大的水分，很多時候趕上折扣都是一半的折扣或者是更低。舍得有一款舍得900，在京東的價格標的是3980元，實際上我購買的價格才700多，想想這這水分吧。


  

  這些價格一般都是京東、蘇寧、天貓，618、雙11之類的優惠券后價格，平常會高于這些價格。100元左右，茅臺王子、普郎是個十分不錯的選擇，200元酒鬼紅壇、瀘州特曲基本無敵，300元選擇水晶劍與智慧舍得。個人認為最好喝的酒是劍南春東方紅1949。
  感謝大家的閱讀，提前祝大家新年快樂，過年喝好酒！
  震樓神器，3L劍南古窖陳釀。

[ 此帖被仲雨在2020-01-17 15:20重新編輯 ]
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